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Yakima Chief Hops

YCH Lúpulo Mosaic® Brand American Noble hops™

Precio habitual $ 1,599.00 MXN
Precio habitual Precio de venta $ 1,599.00 MXN
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Desarrollada por Hop Breeding Company y lanzada en 2012, Mosaic HBC 369 contiene altos contenidos de alfa acidos y muestra un perfil aromático único y complejo que se traduce de manera favorecida en una amplia variedad de estilos de cerveza. Es hija de Simcoe YCR 14 e hija de un macho derivado de Nugget. Mosaic es llamada en honor a la variedad artística de aromas y sabores que es capaz de presentar. American Noble Hops™ se produce a partir de lúpulos en flor, por medio de un proceso de separación criogénica, de propiedad exclusiva de Yakima Chief Hops, que preserva todos los componentes de cada fragmento. American Noble Hops™ es la parte cubierta de hojas del cono de lúpulo (bráctea y raquis), de la cual se extrae la mayor parte de la lupulina, dando lugar a un lúpulo "sin amargor". American Noble Hops™ es una alternativa con bajo contenido de ácidos alfa, de alta calidad, para conferir un carácter noble a la cerveza. Desde el punto de vista analítico, American Noble Hops™ parece tener un carácter similar al de los lúpulos nobles, pero puede derivar de variedades de la región del Noroeste con mayor contenido de resinas, tales como la marca Simcoe®, la marca Mosaic® y Cascade. American Noble Hops™ se puede usar en cualquier parte del proceso de elaboración de cerveza en la que se usen pellets y en cualquier estilo, pero especialmente en Pilsner, Kölsch, Blonde y estilos ácidos, como por ejemplo Gose, Gueuze y Berliner Weisse. 

Ficha técnica