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Lallemand

Lallemand LalBrew® London English-Style Ale Yeast

Precio habitual $ 2,196.55 MXN
Precio habitual Precio de venta $ 2,196.55 MXN
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LalBrew® London produce ales limpias y equilibradas. Su atenuación media preserva la complejidad, siendo ideal para ales de estilo británico. LalBrew® London no metaboliza la maltotriosa (azúcar compuesto por 3 unidades de glucosa). La cantidad de maltotriosa presente en un mosto a base da malta es de entre 10 y 15% de los azúcares totales. Esto permitirá obtener cervezas con mayor cuerpo y cierto dulzor residual. Se aconseja ajustar la densidad y las temperaturas de maceración según el resultado deseado.

Ficha Técnica

Estilo de Cerveza Atenuación Floculación Rango de fermentación Tasa de inoculación
English-style ales, pale ales Media baja 18 – 22°C (65 – 72°F) 50 – 100g/hL para alcanzar un mínimo de 2.5 – 5.0 mill cél/mL