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Lallemand LalBrew® Belle Saison Ale Yeast

Precio habitual $ 2,196.55 MXN
Precio habitual Precio de venta $ 2,196.55 MXN
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LalBrew® Belle Saison es considerada una cepa de Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus. Estas cepas, tienen la capacidad de utilizar algunos tipos de dextrinas. Las cepas Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus son capaces de utilizar las dextrinas. En este sentido, es necesario tener establecido un buen procedimiento de limpieza con el fin de evitar posibles contaminaciones cruzadas con otras elaboraciones.

Ficha Técnica

Estilo de Cerveza Atenuación Floculación Rango de fermentación Tasa de inoculación
Saison Alta Baja 13 – 35°C (59 – 95°F) 50 – 100g/hL para alcanzar un mínimo de 2.5 – 5.0 mill cél/mL